Basic Baking

  Cara Menguleni Adonan Roti Menggunakan Tangan Proses menguleni adonan roti adalah langkah yang paling penting, karena langkah ini akan menentukan tingkat kelembutan roti. Roti yang baik, lembut dan tidak keras adalah roti yang diuleni dengan baik. Diuleni dengan baik artinya diuleni dengan kalis elastis. Ciri-ciri adonan kalis adalah saat dipegang, adonan tidak lengket ditangan ataupun di wadah. Sedangakan adonan yang elastis berarti adonan yang dibuat tidak mudah rusak ketika direntangkan dengan jari. Jadi pastikan, adonan yang kalian buat kalis elastis ya supaya roti kalian lembut dan tidak keras. Ada 2 cara menguleni adonan, yaitu dengan tangan dan menggunakan mikser. Langkah yang dilakukan hampir sama, perbedaannya hanya saat menggunakan tangan seperti gerakan mencuci baju, sedangkan menggunakan mikser menggunakan mata mikser berbentuk spiral, dan proses adonan menggunakan kecepatan paling rendah. Perlu diperhatikan, penambahan lemak...